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【消费趋势】:含糖饮料全球消费趋势

浏览次数: 日期:2015年9月17日 08:42

甜味剂,无论是天然的或人工的,多年来在食品和饮料行业是一个持续争论的话题。近年来碳酸饮料、能量饮料和其他含糖饮料一直受到攻击,评论家质疑它们对肥胖和整体健康的影响。就在上个月,在研究发现饮料的摄入可能会导致每年约184000个成人死亡后,饮料类的声誉再遭挫折。

行业内为了揭穿这些谬见,了解含糖饮料的消费趋势是非常重要的。发表在PLOS ONE的一项新研究(全球、区域和国家的含糖饮料、果汁、牛奶的消费趋势:187个国家的饮料摄入量系统评价)揭示了含糖饮料、果汁和牛奶的现有摄入量的全球多样性和全球消费趋势。来自塔夫斯大学(Tufts University)弗里德曼营养科学与政策学院的研究人员对195个饮食调查问卷(代表了世界一半以上的人口)的数据进行了评估,并且纳入了187个国家1990和2010年间的食物可利用性数据。考虑到这些数据来源的差异,统计分析确定了在1990和2010年187个国家的七个年龄组的男性和女性(年龄在20岁及以上)的含糖饮料、果汁和牛奶的平均消费水平。含糖饮料被定义为碳酸饮料、果汁饮料、运动/能量饮料、含糖冰茶、以及自制的含糖饮料如frescas。

研究结果很重要,因为它们发现不同国际亚组之间的重大差异,并可告知测量这些饮料对全球健康影响的成就,以及有助于制定针对特定人群的健康营养政策。

2010年的全球趋势显示了地区的主要差异, 美洲的含糖饮料摄入量最高,特别是拉丁美洲和加勒比的部分地区;大洋洲的果汁摄入量最高;牛奶摄入量最高的是北欧。不同年龄也有显著差异, 年轻人的含糖饮料摄入量更高,老年人则摄入更多的牛奶。

2010年,,全球含糖饮料平均消费量最高的人群为20-39岁的男性,每天1.04份(每份8盎司)。具体消费量因地区而不同:东亚最低、加勒比海地区最高。相比之下,在全球范围内,60岁以上的女性消费量最低,每天仅0.34份。加勒比海地区成年人平均每天摄入2份,是含糖饮料消费量最高的人群。东亚消费量最低,为每天0.20份。美国成年人含糖饮料消费量在187个国家中排第26位,平均每天1份。

全球果汁(含有100%水果或蔬菜汁且没有添加甜味剂的饮料)平均消费量最高的人群为20-39岁的女性,每天0.23份(每份8盎司)。通常,果汁消费量随国家收入水平提高而增加;高收入国家的消费量最高,低收入国家则最低。美国成年人每天消费0.36份果汁,在187个国家中排名第21位。

全球牛奶(脱脂、低脂、全脂和其他乳饮料)平均消费量最高的人群为60岁以上的女性,每天0.68份(每份8盎司);男性人群为20-39岁,每天吃0.51份。此外,较富裕国家成年人的牛奶消费量通常比较贫穷国家更多。瑞典和冰岛的成年人消费牛奶最多,每天1.6份,芬兰的成人日消费量也超过1.3份。美国成年人平均每天消费0.69份,在187个国家中排名第64位。