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【消费趋势】:在亚太区食品消费趋势报告里,中国人是这么吃吃吃的

浏览次数: 日期:2015年9月17日 08:38

“食品文化影响不仅仅局限于小众美食家群体,也在亚太区广大普通消费者中形成强烈的兴趣,甚至在某些情况下,成为众人关注的问题”,万博宣伟亚太区首席策略官 Ian Rumsby 这样表示。最近他所供职的万博宣伟发布全新《亚太区食品消费趋势报告 II》,把中国、韩国、新加坡、澳大利亚的吃货们聚到一起,看看他们对“吃”这件事是怎么看的。

当然我们比较关心的是,跟亚太区其它同胞相比,咱们中国人是怎么吃吃吃的。

爱家宴也爱外卖,中国人对吃从来不差钱

在“你多久在家里吃一次饭”的提问中,澳大利亚人表现出了绝对的“恋家”,76% 的受访者表示自己常常在家吃饭。而在中国、韩国、新加坡的受访者中,常常在家吃饭或者至少每周也要在家吃几顿的中国人占到 84%,高于另外两国。

比较有意思的是,作为受访国中唯一一个发展中国家,中国人对于“吃”表现出了绝对的大方。比方说澳大利亚人觉得在家吃最大的理由是省钱,韩国、新加坡受访者也把这点列为主要原因之一,但在中国消费者眼里,在家吃饭更意味着健康。在他们看来,对身体有益、食材新鲜可靠是在家吃饭的最大原因,其次是在家给亲友煮饭做菜的感觉也很棒,费用什么的倒在其次。

对于非常重视家庭的中国人来说,家宴还是吃起来最舒服放心的

也就是说,在食品安全问题频发的当下中国社会,对健康的重视让中国人愿意花金钱、时间去保证食物拥有可靠的品质,这也可以理解为什么如今高端品质餐饮越做越好,往年人们对苍蝇馆子的追捧热潮正在慢慢褪去。

不过喜欢在家吃,并不影响中国人同样爱叫外卖。在“外卖到家”和“外卖到公司”的频率调查当中,中国人拿了两个第一名,成为“最爱叫外卖的人民”。形成这样的局面一方面当然有饿了么、美团、淘点点以及各路当地外卖品牌的助推,每天大把大把优惠券吸引着中国消费者戳戳手机、“饭来张口”,另一方面也因为如今城市生活越发紧张,年轻人没时间做饭、也缺乏做饭的技能,于是选择外卖到家的方式,在享受食物的同时也体验到家庭用餐的氛围。

饿了么正在成为帮助大批白领解决午餐问题的工具

至于自己动手做饭这件事嘛,中国也表现出美食大国的气派,有 47% 的受访者表示自己常常或者偶尔在做饭时尝试新菜式,而这一数据在澳大利亚、韩国、新加坡分别只有 32%、22% 和 21%。这也难怪为什么各种教人做饭的电视节目、网站和 App 在中国这么火了。

跟其它国家相比,中国人最爱晒“吃”了

万博宣伟在调查当中向四国受访者提了一个很有画面感的问题,在吃吃吃的时候,你们会拍照晒到社交平台上吗?在这个社交网络如此发达的当下,答案当然是肯定的,不过中国消费者尤为突出,62% 的人表示自己至少每个月得晒一回,其中还有 17% 骄傲地表示自己每天都要晒晒才过瘾。

相比之下,居然有 35% 的澳大利亚人说自己从来不晒吃,而哪怕是 29% 的澳大利亚人说自己每个月至少晒一回,最大原因也是因为餐厅实在是太棒了一定得分享出来。

而在中国消费者眼里,晒吃的初衷纯粹得就是“我和我的小伙伴们都爱吃呀”,然后才是希望展示一下自己在吃什么、在哪里吃、餐厅真不错等等,说到底也还是很真心的爱“吃”。

拍个照发朋友圈,已经成了一种餐前礼仪

同样在晒吃方面,韩国人和新加坡人显得很淡定,每个月至少晒一次的人分别为 42% 和 40%,每天都晒的也不超过 10%。不知道是不是因为这两国菜色相对中餐而言,本身就单调一些呢?

爱吃也爱买吃,尤其越来越爱在线买了

这几年食品电商在国内火速发展,不论水果生鲜还是零食、熟食,基本都没有买不到的。渠道发展如此迅猛,也得倚靠市场需求日益扩大,简单来说就是大家都越来越喜欢上网买吃的了。

在此次的《亚太区食品消费趋势报告 II》里,77% 的中国消费者表示自己至少每个月会在线上购买一次食物或饮品,其中甚至有高达 36% 的人是每周至少买一次。而他们买得最多的就是各种零食、罐头,然后才是牛奶制品和酒水饮料,有胆量买水果蔬菜等生鲜产品的占到 27%,也就是说只要能保证好食材品质和物流安全,生鲜电商们还有很大的市场空间。

这里面还有一个有趣的地方是,跟其它三国相比,中国消费最爱上网买婴幼儿配方食品,这显然也跟食品安全有关:不放心线下超市的婴幼儿配方食品质量,只好找线上官网下单。

重质量、品牌控,吃什么还是亲朋好友说了算

延续在家吃饭才省钱的策略,澳大利亚人在买食品方面同样最在意价格成本,其次是质量、需求、是否应季等等。而“质量优先”这点在中、韩、新三个亚洲国家身上则表现得非常明显,三国消费者都认为买什么品质的食品比其它一切都重要,而中国人也再次成为“只要品质好,钱多又如何”的代表,对价格的敏感度排列最后。


随着国人对食品品质越发重视,国内的精品超市也是越开越多

此外,国人在买食品时候也很在意应季(其实也在很大程度上影响着品质)、需求等,并且显得最为“品牌控”,有 12% 的人认为选对牌子能解决不少问题。

而在“代言明星是否影响你购买某样产品、前往某家餐厅”的调查中,中国消费者表现出了对偶像最多的热情,73% 的受访者表示会受到影响,这个数字超过了另外三国的总和。

但明星再给力,还是不如亲友一句评价。在针对四国受访者的食品消费调查中,大家都认为来自家人、朋友对产品或是餐厅的评价对自己更有影响力,一些美食专家、社交网站(比如咱们的大众点评、微博等等)的推荐、评价也值得参考。跟日常生活中实实在在的评价相比,明星们的影响力就小得多了。

这里还有一段针对此次《亚太区食品消费趋势报告 II》的小短片可以看看:

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