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一款以大自然为设计灵感的食物

作者:中大生物来源:中大生物 浏览次数: 日期:2016年9月1日 09:19

在雨滴饼红遍互联网后,又一款来自日本的漂亮美食要扬眉吐气了。

这一次,被各大美食网站争相介绍的也不是什么大型肉食,而一种小吃,确切来说是冰淇淋。这款绿油油的冰淇淋取了一个有趣的名字叫 Kokedama Ice Cream,直译可唤作“苔玉冰淇淋”。

如果你对日本的苔玉有所耳闻,就知道这种始于日本江户时代的一种盆景,奇特之处在于雕刻的形状不用坚硬材料,而只是把植物的根部用土壤包裹成圆形后,在外壁涂上青苔。

这正好也是这款“苔玉冰淇淋”设计灵感,你可以看到冰淇淋简直长得和一盆苔玉盆栽如假包换。不同的是,裹成圆形的不是土壤而是抹茶味道的冰淇淋,涂在外壁的不是青苔而是菠菜粉末,侵泡着盆栽的不是营养液而是绿色苹果汁水。看起来,这款冰淇淋用尽了美味的绿色原材料

苔玉冰淇淋

 

苔玉长这样。是不是很像?

 

“吃起来很清新。”新闻播客 Nerdist 评价道。

这款“苔玉冰淇淋”由日本青森县的星野集团奥入濑溪流酒店的大厨“捣鼓”而来,说是受了“酒店附近周围优美自然环境的启发”。

青森县三面临海,分别被太平洋、日本海、津轻海峡包围,当地的苔藓生长茂盛。2013 年,位于奥入濑溪流旁的这家酒店还曾推出过苔藓菌落观赏之旅。之后,观赏苔藓成为一种定期活动,每年有大约 8 次观赏活动。

另外,青森县是富士苹果的发源地,苹果产量位居日本第一,这大概也是为什么苔玉冰淇淋的“底座”有苹果汁浸泡。

题图和文内图来自:spoon-tamago.com、shopterrain.com

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