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果酱类解决方案

行业/案例 果酱(个) 基本配方 一般工艺 用法及用量 优点
1 果酱
新鲜水果原料60、白糖15、葡萄糖3、果胶0.5、变性淀粉4、麦芽糖浆7.5、0.01、香精、水、合计100 原料处理→加热配料→浓缩→装罐→杀菌→冷却 在配料时添加,添加量为1-3‰ 色彩丰富,颜色亮丽,稳定性佳