科技引领健康甜味革命，中大恒源打造天然代糖全产业链优势！

2025年9月17日，河南省中大恒源生物科技股份有限公司取得D-阿洛酮糖生产许可证。这标志着公司在天然健康糖领域取得重大突破，成为国内少数掌握D-阿洛酮糖全产业链核心技术的企业之一，为健康中国减糖战略注入新动力。

Part01

科学共识奠定产业发展基石

2025年3月23日，《D-阿洛酮糖的科学共识》在中国食品学报权威发布，为产业发展提供坚实科学支撑。《共识》确认，D-阿洛酮糖作为一种天然稀有糖，具有甜度纯正、低热量、低升糖等卓越特性。

研究表明，D-阿洛酮糖，口感最接近蔗糖，甜度约为蔗糖的70%，热量仅为其1/10，在人体内几乎不参与代谢，不影响血糖水平。同时，该原料还具有抗龋齿、抗氧化、调节肠道菌群等多重健康功效，是血糖异常、控糖、体重管理、抗糖化人群的理想选择。

Part02

技术创新构筑核心竞争力

中大恒源采用国际领先的生物酶转化技术，以果糖为原料，通过自主改进的D-阿洛酮糖-3-差向异构酶（已通过国家卫健委批准且已取得了生产许可证）催化转化，实现高效率、低能耗的规模化生产。公司拥有完全自主知识产权的酶制剂体系和工艺技术，转化效率达到国际先进水平。

D-阿洛酮糖隶属新食品原料，更具清洁标签作用。公司的生物转化技术具有绿色环保、产品质量品质稳定、安全性高、副产物少等优势，产品纯度稳定在99%以上。残留蛋白含量在国标检出限以下，满足高端品牌严格的转基因蛋白内控指标。

同时，公司建立了从原料到成品的全产业链质量控制系统，确保产品安全性和稳定性。通过动物实验数据及应用实验数据对于机制机理的深度验证和理解，可更好地在低GI食品中发力。

Part03

市场前景广阔 

根据Global Market Insight最新数据，2024年全球D-阿洛酮糖市场规模已达1.47亿美元，预计2025-2034年期间将以14%的年复合增长率快速增长。随着中国于2025年7月正式批准D-阿洛酮糖作为新食品原料，国内市场迎来爆发式增长机遇。

Part04

生产线实操拓展多元应用

中大恒源已攻克D-阿洛酮糖在食品应用中的多项关键技术，具备从工艺开发到设备配套的全链路解决方案。公司成功突破结晶纯化、风味调控、稳定性及货架期管理等核心难题，实现D-阿洛酮糖在不同食品中的高效稳定应用，并与多家知名企业合作，完成从实验室到生产线的全链路验证，确保技术可靠与适配。

针对以下应用场景，中大恒源均经过生产线论证，D-阿洛酮糖的效果验证绝非局限于实验室环境，而是历经生产线实际运转测试与设备配套协同验证，真正达成从技术方案到产业应用的有效落地。

Part01-饮料领域：

D-阿洛酮糖应用于饮料行业甜味纯正、清爽，没有后苦味或金属味，热量极低，且不被人体代谢吸收，不会引起血糖和胰岛素反应，满足“无糖/低糖”饮料的健康诉求。

Part02-烘焙领域：

D-阿洛酮糖应用于烘焙行业能产生美拉德反应，赋予产品诱人色泽，具有良好的保水性，减少产品水分流失，保持柔软湿润的口感。几乎不升糖，可用于低GI烘焙产品开发。

吐司应用：添加D-阿洛酮糖的吐司具有较好的“拉丝”效果，满足吐司面包特征。

饼干应用：为饼干提供了漂亮的焦糖色，同时提升饼干的焦香味，口感无异味。

Part03-糖果领域：

D-阿洛酮糖应用于糖果行业Q而不粘，极易释放水果的风味，糖果成型度良好，有助于预防龋齿。热量极低，是“健康糖果”的理想甜味来源。

D-阿洛酮糖+叶黄素、姜黄素、番茄红素、胶原蛋白打造功能性糖果。

Part04-冰淇淋领域：

D-阿洛酮糖应用于冰淇淋行业，有助于形成更细腻的冰晶结构，使冰淇淋口感更顺滑、绵密，提供清爽甜味，不掩盖其他风味，几乎不升糖，可用于低GI冰淇淋的开发。

Part05-果酱领域：

D-阿洛酮糖在偏酸性环境中可大幅度降低焦糖化反应，在果酱中添加对产品本身风味、结构稳定性无显著影响。

Part06-乳制品：

D-阿洛酮糖应用于乳制品行业，提供恰到好处的甜味，提升口感层次的同时，可以平衡酸奶的天然酸味，改善整体风味接受度，有助于改善肠道菌群。

Part07-巧克力：

D-阿洛酮糖应用于巧克力行业，保留巧克力醇厚浓郁口感的同时，又能减少热量摄入，为巧克力爱好者提供了更健康的选择。

Part08-功能性食品：

D-阿洛酮糖应用于功能性食品行业，可刺激GLP-1的释放，促进胰岛素合成释放、抑制胰高血糖素分泌，延缓碳水化合物的消化和吸收过程。有助于降低餐后血糖峰值。

Part05

全产业链布局彰显企业优势

中大恒源深耕天然产物研发与生产三十余年，已建成研发-生产-应用-服务一体化产业体系。公司建有国家级企业技术中心和博士后科研工作站，与多所高校建立产学研合作关系，累计获得D-阿洛酮糖相关专利技术20余项。

此次生产许可审查的通过，标志着公司成为国内少数具备D-阿洛酮糖规模化生产资质能力的企业，进一步完善了公司在天然稀少糖领域的产业布局。公司现已建成万吨级专属生产线，实现24小时不间断生产。产品质量符合美国FDA等国际标准，并获得美国有机认证及非转基因认证。

未来展望：引领健康甜味革命

未来，中大恒源将继续加大研发投入，深化天然配料的开发与应用研究，重点推进以下工作：

技术升级：持续优化生产工艺，降低生产成本，提升产品竞争力

应用拓展：开发针对不同应用场景的定制化解决方案

标准建设：参与制定业内标准，推动产业规范发展

国际合作：加快全球化布局，提升国际市场份额

公司将始终坚持以科技创新为驱动，以市场需求为导向，为食品行业提供更多优质、健康、安全的减糖解决方案，助力"健康中国"战略实施，推动中国天然代糖产业高质量发展。