紫甘薯
水溶性粉体
性状：
本品以紫甘薯的块根为原料，经提取与精制工艺加工而成。
特点：
产品无味，溶解性优异，其水溶液呈红色至紫红色，且色调随pH值变化：酸性条件下呈红色，碱性条件下呈蓝紫色。
用途：
可广泛应用于冰淇淋、糖果、烘焙食品、粉丝、果蔬汁（浆）饮料、固体果蔬饮料等领域。
pH值
随PH值变化而变化
光稳定性
好
热稳定性
好
酸性
优秀
解决方案
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传统胶囊壳着色面临两大问题：合成色素可能存在安全隐患，而天然色素则性质不稳定。我们的解决方案是采用微胶囊技术。该技术在天然色素周围构筑保护屏障，显著增强其稳定性与不易褪色性，从而确保胶囊产品更安全，并呈现更自然、更鲜艳、更持久的色彩。
饮品以果汁饮料和碳酸饮料为主。通常，这类饮料的酸度较高、储存温度较高且光照强烈。因此，对色素的要求尤为苛刻，必须具备良好的耐酸性、耐热性和耐光性。本系列天然色素正是针对饮品的这一特殊性而研发的。
我们显著提升天然色素的耐热性与化学稳定性，使其更能承受高温烘焙环境及复杂配料体系。该技术同时增强色素的分散性和溶解性，确保面团或面糊中色彩均匀分布。由此，烘焙食品呈现更鲜活、自然且持久的视觉魅力。
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